BIJZONDER
i1
Heerenrijwiel,
Zeiljaclitje
THEE
Stoomwasscherij W. G. BURGER,
bestemd slachtlokaal moet geslacht worden,
is mede onjuist. De bepaling heeft slechts
betrekking op Militaire slachterijen, van over
heidswege verstrekt.
Niets belet een aannemer, slager van be
roep zijnde, leverantie voor het garnizoen
aan te nemen en de daarvoor benoodigden
runderen in het zelfde lokaal te slachten
waar ook het vee voor zijn zaak bestemd,
gedood wordt. Een leverancier van buiten
de stad, die alzoo zijn runderen slacht in
een slachtplaats waar ook door anderen
tegen betaling kan geslacht worden, wordt
al heel gauw, indien op deze slachtplaats door
anderen stieren of ander minderwaardig vee
geslacht worden, over de tong gehaald, liet
is voor de soldaten.
Dat dergelijke gevallen den betrokken
leverancier nadeel berokkenen, ligt voor de
hand. Een aanvraag van den Majoor-Inten
dant de Kanter aan mij gedaan (niet na i
Juli, mijnheer Van Haselen, maar sedert 4
maandeng eleden) om pogingen in het werk
te stellen, een slachtlokaal te verkrijgen,
waar slechts runderen geslacht werden alleen
bestemd voor de soldaten-menages, is aan
ook door mij niet van de hand gewezen.
Sedert vier maanden worden de runderen
ten behoeve vap het garnizoen geslacht in
een daarvoor bestemd lokaal aan de Muur-
huizen. Door geen ander wordt aldaar ge
slacht. Dat er ondanks dezen maatregel toch
nog verdachtmakingen geuit worden is een
gevolg, dat de kwaliteit, welke ik volgens
contract mag leveren, al worden zelfs de
hoogste eischen gesteld, toch nog afwijkt
van de kwaliteit, door de Amersfoortsche
slagers geslacht. De slagers te Amersfoort
staan op Nederlandsche veemarkten bekend,
het beste beest te koopen, dat wordt aan
gevoerd, terwijl mijn contract luidtde aan
nemer mag een koe of os leveren van 8 jaar
oud met een matige vetlaag. Dat aan die
matige vetlaag, volgens contract, niet die
buitensporige eischen behoeven gesteld te
worden, welke een leek mogelijk zoude ver
wachten, bewijst zeker wel, dat ik te Utrecht
vanaf 1 Juli, wegens te mager, 3 koeien bij
eerste keuring kreeg afgekeurd, welke bij
herkeuring alle werden goedgekeurd.
Het eenige bewijsmateriaal, dat de heer
Van Haselen tegen mij dan ook hebben kan
is, dat ik voor de militairen runderen aflever
welke afwijken van die. door slagers te
Amersfoort geslacht. Terwijl door den slager
te Amersloort naar een beest wordt gezocht,
mooi en voordeelig van model, in den leef
tijd van 3 a 5 jaar, daar zijn bestellingen
dagelijks luiden baklappen, biefstuk, rastbeaf,
enz., »zorg s.v.p. voor malsch, slager», is het
dagelijksch menu voor de militairen, vleesch,
dat steeds gaar gekookt wordtdus ook het
beest van 8 jaar is, na gedane bewerking,
malsch. I )at een 3 a 5-jarig 'oeest mooier van
vorm is dan een 3-jarig, ligt voor de hand
vandaar, dat het vee, bestemd voor de mili
tairen, altijd wel te onderkennen is uit dat,
voor den Amersfoortschen slager bestemd.
Te Utrecht en andere groote plaatsen valt
zulks niet op, omreden daar alle soorten
geslacht worden.
Het vermoeden van knoeierij stijgt bij den
heer Van Haselen ten top bij het vleesch
klaar hakken voor de militairen. Immers
mijnheer spreekt van soepbeenderen en
lappen, welke steeds door het garnizoen be
steld worden en zegt, dat het zeer gemak
kelijk is, als een behulpzame hand bij het
mêleeren medehelpt, het ongekeurde bij het
gekeurde te verwerken. Laat ik ook dat
vermoeden bij den heer Van Haselen doen
plaats maken voor een ietwat meer ver
trouwen in den leverancier, alsook in de
officieren, met de distributie belast.
ie wordt het beest, dat voor militair ge
bruik wordt goedgekeurd, zóo ontzettend
vol gestempeld met een goedkeuringsmerk,
dat ik in waarheid durf beweren, dat er geen
5 ons vleesch kan afgeleverd worden, zon
der van een stempel voprzien te zijn. En
als ik daarbij den heer Van Haselen ver
klaar, dat er nimmer lappen of soepbeende
ren besteld worden, doch door ieder korps
groote stukken worden genomen, daar het
in de keuken aan portion wordt gesneden,
geloof ik, dat er toch geen twijfel meer kan
overblijven. Of gelooft de schrijver, dat een
leverancier, voor wien vier leverantiën op
het spel staan, buiten een goedgevestigde
zaak met zeer goede clientele, zich zal dur
ven blootstellen, stukken ongekeurd vleesch,
dat de grootste domoor uit het gestempelde
kan onderscheiden, onder het gekeurde te
verwerken, terwijl de leverancier bloot staat,
bij frauduleuse handelingen, zich de levering
te zien ontnemen, waarbij hij toch aanspra
kelijk blijft voor alle schade, het Rijk door
hoogeren aankoop berokkend.
Naar den aangenomen prijs mag geen ge
volgtrekking gemaakt worden. Ook op het
Ministerie weten ze, dat het vee schrikkelijk
duur is en hoewel de 2e kwaliteits runderen
bij de aanbesteding op 80 cent per K. G.
in alle dagbladen genoteerd waren, werd
Utrecht, als abattoirplaats met daarmede ge
paard gaande groote onkosten, toch voor den
ingeschreven prijs van f 73.80 niet gegund,
doch herbesteed.
Niet, dat daaruit opgemaakt moet worden,
dat de Minister voor zijn soldaten weinig
prijs voor het vleesch wil betalen en daarom
de slechte levering in de hand werktverre
van dat. Maar op het Departement ligt een
statistiek van den Nederlandschen veestapel,
die hun gevolgtrekking staaft, dat deze
hooge prijzen zich niet kunnen handhaven,
doch plaats moeten maken voor lagere. Het
aannemen dan ook van militaire leverantiën
is gelijk een ondernemende speculatie, doch
a la baisserijst het vee, dan levert het ver
lies daalt het dan geeft het winst.
Aangezien de heer Van Haselen ook aan
haalt een afkeuring wegens bloedvergiftiging
van een rund, dato 6 Juli j.l., wii ik ook dit
geval een weinig ophelderen. Hoe de heer
Van Haselen echter komt tot zijn verklaring,
dat de heer Koster (door hem genoemd als
de leverancier) deze verklaring heeft gegeven
blijft mij een raadsel. Is het den schrijver
onbekend, als keurmeester daar ter plaatse,
hoe de naam van den slager of aannemer is,
die het garnizoen van vleesch voorziet?
Op Zaterdag 6 Juli werd door mij geslacht
een rund, waarvan, bij slachting, bleek, dat
het niet geheel normaal was; het vertoonde
roode stipjes op de nieren, een vaak voor
komend verschijnsel van bloedvergiftiging.
De zekere vaststelling van deze diagnose is
echter pas bij nauwkeurig microscopisch
onderzoek vast te stellen. Mij is echter geen
paardenarts bekend, welke de keuring, hetzij
goed of afgekeurde, uitstelt tot na micros
copisch onderzoek. Gewoonlijk duurt zoo'n
onderzoek te lang, dat er genoeg tijd over
blijft om de manschappen van vleesch te
voorzien. Na afkeuring van dit beest werd
onmiddellijk getelegrafeerd naar het veefonds,
waarin dit beest verzekerd was welks gemach
tigde medebracht den heer Dhont, Directeur
van het abattoir te Rotterdam, om het beest
te herkeuren, daar hij vanzelf geen genoegen
nam met de uitspraak van den paardenarts.
Bij herkeuring werd dit beest goedgekeurd.
De Majoor-Intendant zoowel als de Kapitein-
Intendant wenschten daarom dit beest toch
niet te accepteeren, daar door hen slechts de
militair goedgekeurde runderen geaccepteerd
worden en zij met burgerlijke keuring niets
te maken hebben, zeer zeker in veel gevallen
tot nadeel van den leverancier.
De keuring voor alle garnizoenen is stren
ger dan op abattoirs. Ook te Utrecht gebeurt
het, dat een koe welke aan plaatselijke tuber
culose lijdende is. door den Directeur der
slachtplaats wordt goedgekeurd en daarna,
zelfs voorzien van de plaatselijke goedkeu
rende merken, door den paardenarts wordt
afgekeurd.
Bij herkeuring komen dergelijke runderen
er echter vaak doorheen. Voor eenige jaren
was er echter een ministerieel besluit afge
kondigd dat echter spoedig weder werd in
getrokken) dat alle beesten, lijdende aan nóg
zulke lichte tuberculose^ voor de soldaten-
menages moesten worden afgekeurd.
Op de afgekeurde koe echter terugkomende,
werd mij vanzelf uitbetaling geweigerd, daar
de koe voor de consumptie bij herkeuring
was goedgekeurd.
Zelts ging het betrokken veefonds zóo
ver, den kooper aansprakelijk te stellen voor
de gemaakte onkosten (pl.m, f 30) waarop
het mijns inziens geen recht had, daar zelfs
op abbattoir-plaatsen gevallen van afkeuring
plaats vinden, welke bij herkeuring weder
worden goedgekeurd. Het fonds, als belang
hebbende, had het recht een herkeuring aan
te vragen zonder, naar ik meen, den kooper
daarom aansprakelijk te mogen stellen voor
de in dit geval gemaakte onkosten.
En nu, mijnheer Van Haselen, kan ik
niet nalaten mijn verwondering te kennen
te geven, dat gij, die kwade vermoedens
koesterde omtrent het geleverde vleesch aan
het garnizoen, U nimmer is komen over
tuigen, niet slechts bij de slachting, doch
ook bij het distribueeren van het benoodigde
vleesch.
Gij toch, als deskundige en ambtenaar der
Gemeente, hebt niet alleen het recht bij
iederen vleeschverkooper te surveilleeren,
doch mijns inziens is het zelfs uw plicht
te onderzoeken wat er feitelijk het publiek
wordt in de maag gestopt. Ik weet niet of
de Gemeente-veearts te Amersfoort een toe
lage van de Gemeente ontvangt, doch zoo
dat het geval mocht zijn, geloof ik niet, dat
U deze toelage kunt beschouwen als een
douceurtje bij uw praktijk. Ik geloof over
tuigd te zijn, indien U zulk een toelage ge
niet, zulks ook in zich sluit dat U ook voor
de belangen, zoowel van de Amersfoortsche
burgerij als van het garnizoen te waken hebt.
Mij is echter niet bekend, dat U zich nog
ooit de moeite heeft getroost, een kijkje te
komen nemen in de slacht- en distributie
gelegenheid, welke ik voor het garnizoen be
stemd heb. Van mij kunt U een doorloopende
kaart krijgen, welke u zoowel bij dag als
des nachts toegang zal verschaffen,
Met hoop en overtuiging dat de ge
achte lezers van dit blad de Hollandsche
vertaling van het Eransche spreekwoord >die
zich verontschuldigt, beschuldigt zicht, niet
op mij in toepassing zullen brengen, heb ik
de eer te zijn
A. HERSCHEL.
Leverancier van vleesch, benoodigd
voor het garnizoen te
Amersfoort.
De Heer en Mevrouw BERENDSEN—
JANSSEN geven kennis van de ge
boorte van een Zoon.
WELTEVREDEN, 13 Augfi. 1912.
Ned. Indië
AMERSFOORTSCH
WISSEL- en EFFECTENKANTOOR
(Mr.S. II. VAN WEI,DEREJ tar.iiRESDERS)
Kortegracht 11. Tel. 176.
Telegramadres: „Wisselkantoor".
Assurantiën. Incasseering van Wis-
Credieten. seis en Quitantiön.
Coupons. Vreemd geld.
Deposito's. Wissels op Binnen- en
Effecten. Buitenland.
Verhuurt loketten in zijn daarvoor
speciaal gebouwde kluis (Safe Deposit)
volgens tarief, op aanvrage verkrijgbaar
te zijnen kantore.
Crediet- vsroealglni
Correspondentschap te Amersfoort.
oir. H. J. M. van den BEKGH
WILHELMIMASTRAAT 5.
te Amsterdam.
Zij stelt zich ten doel
het verleenen van Credieten onder per
soonlijke of zakelijke zekerheid of in-blanco
het incasseeren van handelspapier
het ontvangen van gelden déposito
rekening-courant.
Te koop een goed onderhouden
voor f 30.—
Te bevragen Havik 17, Amersfoort.
Te koop aangeboden, tegen billijken
7 ton) liggende in de Eem.
Te bevragen Tolstraat 24.
,11
fNGANG I.IEVE VROUWE-KERKIIOF,
LIMONADES
EN ANDERE
ZOMERDRANKEN
UIT DE DISTILLEERDERIJ VAN DE FIRMA
VETTER Co., TE ZUTPHEN. -:-
LAMAISON BOUWER Co.
Kortegracbt 22
naast het Postkantoor.
Belasten zich met
aan- en verkoop van
Effecten, Wissels en
Coupons.
Sluiten prolong a tien
Safe-inrichting.
Kasna van 9 tot 4 nur.
Vlotorlawater
I natuurlijk mineraalwater
uit de bron te 0BERLAHN8TRIN
u/brdi als zeer voordeelig voor huishoudelijk
gebruik aanbevolen, in heele flesschen met
schroefsluiting (een Liter inhoud), waardoor
een glas natuurlijk VICTÖRIAWATERslechts
5 cent kost.
Verkrijgbaar te Amersfoort bij F. W. van
der WILDE, Stovestraat 12.
van
Zonen
GORIN'CIIRM
verkrijgbaar bij
Langestraat 18.
AMERSFOORT.
ZEIS T. te-s—-
AMERIKAANSCH SYSTEEM.
Wassehen geheel opgemaakt of droog toegeslagen.
GOEDE BEHANDELING. BILLIJKE PRIJZEN.
Goederen vorden te Amersfoort 's Woensdags franco gehaald en gebracht.
■9" PROSPECTUS wordt op aanvrage gratis toegezonden.
LIVLN3VLR2MJ
gunstige voorwaarden voor .-.
de Pollshouders der H. V. S.
1. De R. V. S. geeft ongetraagil bij iedere polis de
Reserve-waarde op.
2. Bij overlijden worden geen onvervallen premie-
termjjnen van de uitkeering afgehouden.
3. Na 3 jaar recht op pretuievrije polis, waarvan
de verzekerde zelf het bedrag gemakkei yk kan
berekenen
4. Na 3 jaar recht op afkoop, waarvan de verze
kerde zelf het bedrag gemakkelijk kan berekenen.
De afkoopwaarde stijgt tot 90 pCt. der Reserve-
waarde.
5. Voor elke premiebetaling 30 respijtdagen.
6. Na driejarig bestaan wordt bij staking der premiebetaling deze uit de
afkoopwaarde voldaan. Het is hierdoor mogelijk, dat een verzekering
nog jaren zonder premiebetaling in volle kracht blijft voortbestaan.
7. Valt het te eeniger tijd moeilijk, de volle premie te betalen, dan kan
men de verzekering in stand houden, door tijdelijk slechts een gedeelte
der premie te voldoen. Het te weinig betaalde kan dan later op
gemakkelijke wijze worden aangezuiverd.
8. ZEER BILLIJKE TARIEVEN.
Op aanvrage worden gaarne tarieven en uitgebreide inlichtingen omtrent
bovenstaande voorwaarden verstrekt door het
HOOFDKANTOOR DER T) TT rq
Westerstraat 3, ROTTERDAM. LV. V bO.
