Donderdag 28
November 1912.
No. 8191
62e Jaargang.
Uitgave van de Naamloo/e Vennootschap „De Amersfoortsche Courant, voorheen Firma A. H. van Cleeff".
HOOFDREDACTEUR
J- raiuiHiKa
AMERSFOORT.
Verschijnt Dinsdag-, Donderdag- en Zaterdagavond. Abonnement per 3 maanden f\,—
franco per post ƒ1.15. Advertentién 1—6 regels 60 cent; elke regel meer 10 cent. Bij regel -
abonnement reductie, waarvan tarief op aanvraag kosteloos. Legale, officieöle- en onteigenings-
advertentiën per regel 15 cent Reclames «—5 regels 1.25. Bewijsnummers naar buiten
worden in rekening gebracht en kosten evenals afzonderlijke nummers 10 cent.
Bij advertentién van buiten de stad worden de incasseerkosten in rekening gebracht.
BUREAU:
SORTSQRAOBT O.
Telefoon 19.
<^/z>
eC&ct&t&M CcL^a^cr
Wat is honing?
Die vraag werd in den laatsten tijd veel
gedaan door hen, die de artikelen van
•Bijenvriend* lazen of zijn voordracht bij
woonden.
Natuurlijk wordt hier met honing bedoeld
zul v e r e natuurhoning en geen van de
vele chemische en andere preparaten, welke
onder schoonklinkende namen in den handel
worden gebracht. Natuurhoning kan door
geen enkel kunstproduct worden vervangen.
De zuivere natuurhoning is een zoet
voedings- en genotmiddel. liet kennismaken
er mede brengt heil. >Wilt gij oud worden,
zoo eet honing* zegt een degelijk spreek
woord »hij helpt oudjes van dagen weder
op de been* zegt een ander,
Honing is het zoete, heerlijk geurende
vocht, dat de bijen uit de bloeiende planten
verzamelen. Deze nektar wordt in de kunstig
gebouwde cellen van de bijenkast neergelegd
en ingedikt, nadat hij in het lichaam der bij
een geheele verandering heeft ondergaan.
Wanneer de honing rijp is (ingedikt)
worden de cellen door de bijen dichtge
maakt (verzegeld) en voor bederf bewaard
zóo wordt nektar honing.
Honing is het allerfijnste, het edelste pro
duct der bloeiende plant, met een heerlijk
aroma geyuld. Geen beter voedings- en ge
notmiddel wordt door de plant den menschen
aangeboden.
Helder en klaar is de vroeg in het voor
jaar op de vruchtboomen gewonnen honing
donker tot diepbruin, soms zwart, is de
zomerhoning en die van boekweitlichtgeel
is de honing van linde en heideen licht
groen van de korenbloem. Bovendien is de
kleur athankelijk van het zomerweder (groote
droogte geeft donkeren honing) en van den
bodem van voornoemde factoren. Heerlijk is
de gemengde honing van verschillende
planten.
Veel en veel te duur. al is hij nog zoo
goedkoop, is de vervalschte- en de kunstho
ning. De natuurhoning wordt tegenwoordig
vervalscht met aardappeienstroop (aardap
pelmeel met zwavelzuur) met glucose, enz.
een weinig honing voor den geur, en een
groote hoeveelheid aardappelstroop, glucose,
e"zulke mengsels worden door gewetenlooze
handelaars te koop geboden als »Tafelho-
ning« en onder andere namen, Voor dcrgc-
lijken vervalschten honing kan niet sterk
genoeg gewaarschuwd worden. Hij verwekt
gewoonlijk storingen in de spijsverterings
organen. daar hij uit hoogst schadelijke ver
bindingen bestaat. Eveneens is de handel te
veroordeelen in middelen, waarop het publiek
onthaald wordt onder de naam van Zwitser-
schen honing, enz. Het zijn gewoonlijk pro
ducten, die niets met honing hebben uit te
staan dan den naam.
Alvorens het den scheikundigen mogelijk
is geworden, met zekerheid vervalschten of
kunsthoning van echten honing te onder
scheiden, kan men elke waar wantrouwen,
die voor een opvallend laag prijsje wordt
aangebocen, en ook dien honing waarvoor
de verkooper niet instaat, dat hij door de
bijen op de bloemen is gewonnen, Als ho
ning is slechts te beschouwen, hetgeen door
bijen, zonder aanwending van welke suikcr-
houdendende stoffen ook, uit de plantenwe
reld in de kast gebracht wordt (stuifmeel en
vborwas uitgezonderd).
Honing koopen, is een vertrouwenszaak.
Echte honing voedt en behoedt.
Natuurhoning voedt niet alleen goedkoop,
maar ook uitmuntend. Honing gaat geheel
over in het bloed en daarom is elke lepel
honing, dien ge het lichaam geeft, een lepel
bloed.
De honing kan geen vleesch of eieren
vervangen, maar zijn voedings-effect is per
Kilo zeer hoog en daarom willen wij hem
in zijn overoude rechten herstellen en hem
verheffen, want de honing mag vrij naast,
zooal niet boven de beste voedings- en ge
notmiddelen staan,
Gewone suiker wordt tegenwoordig in
zulke groote massa's gebruikt, dat men daar
uit zou kunnen afleiden, dat de suiker een
goed voedingmiddel is. Mis
Rietsuiker is als zoodaning onverteerbaar.
In de maag opgenomen, moet de rietsuiker,
ook de beetwortelsuiker, eerst door de maag
sappen scheikundig veranderd worden
geïnverteerd zeggen de geleerden d. i.
in twee suikersoortcn gesplitst worden, n. 1.
in vruchten- en druivensuiker.
De laatstgenoemde suikers kunnen door
liet bloed worden opgenomen en alzoo het
lichaam voeden. Bij net gebruik van zetmeel-
soorten (brood,aardappelen, groenten en peul
Verschijnt iedere 14 dagen en is overal gratis
verkrijgbaar voor iederen kooper van
SOLO Margarine a 45 ct. per pond.
vruchten, rijst, enz.) heeft de zelfde schei
kundige werking plaats onder den invloed
der verteringssappen.
Ook zetmeel moet dus eerst veranderd
worden, alvorens het opneembaar is.
Heel anders is dit bij honing. Deze bestaat
reeds van nature uit vruchten- en druiven-
suiker, en wordt, zonder verdere omzetting
door maag of andere organen, rechtstreeks
in het bloed opgenomen, zonder iets noe
menswaardigs achter te laten.
Van alle suikers kan slechts de suiker
des honitigs door het menschelijk organisme
worden opgenomenalle andere suikersoor
ten moeten vooraf veranderd worden* (dr.
Boerner).
Zelfs de melksuiker laat ten opzichte van
lichtverteerbaarheid te wenschen over, want
ook deze suiker moet meestentijds ten decle
in de kindermaag in de suikers van den
honing worden omgezet.
Moeders geeft uw kinderen honing in de
melk. Geen betere spijs voor uw lievelingen
dan honing op het brood en in de melk.
Tegenwoordig worden er zoo'n massa
versterkende voedingsmiddelen aangeprezen
tot zoer hooge prijzen onder de fraaie namen
van plasmon, sanatogeen, somatose en wie
weet hoe ze verder heeten wij hebben ech
ter in den honing een zeer eenvoudig, edel,
natuurlijk en krachtig versterkingmiddel.
Honing is zeer smakelijk en degelijk, wordt
met graagte gegeten en door alle magen
verdragen. Hij levert geen gevaar voor sto
ringen in de verteringsorganen, waaraan wij
blootstaan bij het gebruiken van bovengc
noemde samengestelde preparaten uit labo
ratoria. Zoowel voor kinderen, als voor ouden
van dagen is de honing een vooryeflijke,
voedende, versterkende en warmte opwek
kende spijze. De honing is door de maag
goed te verdragen en voor de tong zeer
smakelijk.
Tot verzoeten van melk, koffie of thee, op
de boterham gesmeerd, is de honing zeer
goed te gebruiken. De zoete honingsmaak
is cetlustopwekkend en bevordert de'speek
selafscheiding. Kinderen verkiezen steeds
brood met honing boven brood met boter.
Daarbij komt, dat honing beter uitsmeert
dan boter. Honing is steeds welsmakend en
bederft niet, terwijl boter en margarine
ranzig worden.
Zwakke, zelfs prikkelbare magen kunnen
honing verdragen.
Maar men ete honing steeds bij kleine
hoeveelheden op het brood of in de mdlk,
met vruchten of in vruchtensappen i-'eet
men honing puur. dan met suiker* of - thee-
lepeltjeshoeveclbeden.
Hij behoedt tegen ziekten. De door de
bijen druppelsgewijze saampebrachte en be
reide honing bevat het |fijn»te, het edelste
en waardevolste, dat de plantenwereld den
mensch kan aanbieden. De honing is heil
zaam. Sinds de oudste tijden is dit bewaar
heid. Vele doktoren van heden beschouwen
den honing als een kostelijk artsenijmiddel
tegen verschillende ziekten. Honing is de
natuurlijkste bloedopfrisscher en bloedver-
sterker. In den honing vinden wij, behalve
boven genoemde suikers, nog wat eiwit en
daarnaast verschillende zouten, vooral kalk,
ijzer en phosphorzure zouten.
Onder de suikersoorten is honing de
eenige ijzerhoudende suikersoort. >Het ijzer-
gehalte van honing komt dat van het witte
brood nabij* (prof. Bunge).
•Voor kinderen en jonge meisjes verdient
honing de voorkeur boven staalpillen* (dr.
Ehrhrardt):
Honing op het brood maakt de wangen
rood
Honingwater met vruchtensappen (citroen,
frambozen of bessensap) is een zeer voed
zame en verfrisschende drank voor koorts-
