BINNENLAND.
dood werd gebracht, omdat l»ij eene pro
cessie niet had gegroet.
's Avonds geven de vrijmetselaarsloge»
oen feest op den Eiffeltoren, ter eere van de
congreslede ii.
Den 4cn September nomen de werkzaam
heden een aanvang in het Trocadéro.
vNu 't in de politiek stil i9 in Engeland
wijden de Engelscho bladen kolommen druks
aan de pogingen, die ettelijke mannen en
ook een vrouw wagen 0111 het Kanaal over
te zwemmen. Hun zwempak wordt beschre
ven, hun manier van oefenen, het voedsel
dat zij onderweg gebruiken enz. Nadat het
onstuimige weer do zwemmers eenige dagen
aan wal had gehouden. zijn er gisteren drie
in zee gestoken Burgers, die al herhaalde
lijk dc Fraiischc kust heeft trachten te be
reiken, ATew eu Miss Kellerman, een Austra
lische Deze laatste stak het- flinkst van wal
e.n was Mow gemakkelijk, de baas. Burgess
dreef door den stroom een heel eind af. Het
eind is geweest, dat alle drie hot. vrij spoe
dig opgaven. Tiet- water werd te onstuimig
j verder op; Mi Kelierman werd er zeeziek
van. Burgos* hield 't nog langst, vol. Maar
hij kwam toch lang zoo ver niet als den vori
ge n keer. liet i« nu juist dertig jaar gele
den dat kapitein Webb het Kanaal over
zwom. Zij doen 't hem nog niet na.
vBij Paderborn is op liet manoeurvre-
terrein. ten gevolge van een verkeerd bevel,
het régiment fle- ische dragonders blinde
lings en in volle vaart ingereden op een
regiment Beierse he lansiers, van wie er ve
len vertrapt, werden. Enkel© ruiters heb
ben gevaarlijke verwondingen opgeloopen
De bevelhebber van de Hessen viel ook van
het paard.
Er is een streng onderzook gelast naar de
oorzaak van het ongeluk.
vTe Salso Maggiore in Italië heeft spelen
met vuurwapens voor dc zoovcelste maal een
mensoheulevcn gekost. De roekelooze, die hier
de verantwoordelijkheid droeg, was nog wel
een hcogleeraar, van wien men dergelijke bal
dadigheden in de allerlaatste plaats zou ver
wachten. Professor Enrico d'Anna richtte
voor de giap een revolver op eer. jeugdige
logeliet schot ging af en het meisje stortte
j in het hart getr< ffm levenloos neer Professor
d'Anna trachtte z«'ch 's avonds door ophan
ging van het leven te berooven, maar wera
tijdig losgesneden Hij is thans in een gesticht.
vTe Bern was men bezig, van gewapend
beton, een bijgebouw van don stadsschouw
burg op te trekken, dat zon dienen tot- ber-
i ging van tooneelbenoodigdheden. Thans is
het lieclo bouwsel ingestort. Drie menscheu
zij:: gedood, een aantal gewond en <irie an-
deron worden nog verni'st. Onder de dooden
is ook de Bernsrhe beeldhouwer Ha
v— In Melspe bij Schwelm in DuitecMand
zijn twintig mensehen onpasselijk geworden,
nadat zn vanille-podding gegeten hadden. De
dokters vonden vergiftige bestanddelen in
de vanille misschien was het. wel kunstma
tige vanille. Dc moeste zieken zijn nu weer
a-in de beterhand
De Staatscourant- van Zaterdag 26
Augustus bevat het volgende Kon. besluit
benoemd tot burgemeester van Schiebroek
J. Bos.
II. M. de Koninin heeft Donderdag en-
gisteren met verschillende min sters geconfe
reerd en ontving heden de overige depart
ments hoofden.
II. M. Ie Koningin vertoefde gisteren,
voormiddag van 11 tot 12 uur in het Pa
leis aai: don Kneuterdijk te 's Gravenhage,
en begaf zich van daar, vergezeld van do
baronesse Van Hardenbroek, grooimeeste-
rc-sse, pc rijtuig naar het Staatsspoor-station
tor verwelkoming van H. M. de Koningin-
Moeder, die ten 12J uur met H. K. H. de
Erfgravin von Erbach, uit Soestdijk aan
kwam.
De burgemeester, baron Swecrt de Lan-
das, bevond zich mede ter begroeting aan
9 bet station.
Do twe»r vorstelijke verwanten reden met
H. M dc Koningin naar het Paleis, waar
zij dejeuneerden.
II. M. de Koningin, II M. de Ko-
ningin-Moeder en If K. H. do Erfgravin
von Erbach maakten gisterenmiddag een rij
toer naar Soheveningen en r- ;?en over den
Strandbculevaird naar Den Haag terug.
- II. M. de Koningin deed gisterenmid
dag 4 uur 20 min. II. M. de Koningin-Moe
dor en H. IC. H. do Erfgravin von Erbach
u t aan den trein, waarmede Zij naar Soest
dijk terugkeerden, uitgeleide.
Ook de burgemeester en de waarnemende
gouverneur dor Residentie, gcneraal-majoor
jhr. Van der Goes, waren bij het vertrek
we-ec aanwezig.
De trein, waarmede H. M. zich heden
avond naar Soestdijk begeeft, vertrekt om 6
uur 42 min. van het Staatsspoorstation.
H M. do Koningin is voornemens
lieden, avond circa 7 uur de residentie weer
to verlaten en zich naar Soestdijk te bege
ven, van waar II M. Maandagochtend naar
het. Leo terug keert.
Het vertrek naar Vlisaingen op Dins
dag a s. zal geschieden van Het Loo per
extra koniaklijko trein s morgens te 5.15
(G.-T.); de terugkomst aldaar is bepaald op
des avonds te 9.19 (G.-T.).
De vio©admiraal Ellis, afgetreden mi
nister van marine, zal, als adjudant in bui-
tengcuonen dienst van H. M., deel uitmaken
van het gevolg, waarmede do Koningin bet
vlootbceoek te Vlissingen zal brengen.
Kon. bezoek aan Friesland.
Betreffende het bezoek van U. M. de Ko-
ningin on Z- K. II. Prins Hendrik der Ne
derlanden aan do gemeente Harliugeu op
Woensdag 27 September, verneemt de
„Leeuw. Ct." nog nut volgende:
De vorstelijke gasten komen met gevolg
(13 a 15 personen) ongeveer halfeen, uur via
Stieus, St. Anua-Parochie, Tzuiuiuarum, in
welke dorpen waarschSiplyk eve.i halt wordt
j gehouden, per N. F. L. S. vau Leeuwarden
aan.
Na de ontvangst aan het station wordt, mi
liofrijt-u g->n gereden naar het stadhuis, waar
I een déjeuner-dinatoir© wordt aangeboden
Daarna wordt oen zeetocht
een zeetocht je gemaakt ter be-
- i J i
do havens. Bij de terugkomst een rijtoer door
de stad naar het station, vanwaar do hooge
gasten om-4 uur per extratrciu langs den
Staatsspoorweg direct naar Den Haag ver-
tukken.
Een compagnie der Harlinger schutterij
zal aan het station als eerewacht dienst doen.
D© schutters, die tot de reserve behooren
zullen daartoe worden opgeroepen.
Natuurlijk is deze bepaald eenige gebeur
tenis voor Harlingen en zijn naast© omge
ving het udenverp der gesprekken, te meer,
daar deze stad nog niet de eer te beurt viel,
de Koningin in "haar midden te zieni
Commissies zijn reeds benoemd voor de
voorbereidende maatregelen om de hooge
gasten waardig te kunnen ontvangen en 'den
den 27. September tot een feestdag voor al
len te maken.
II.II. M.M. zullen, naar me» thans ver
neemt, Maandag '25 Septembêr p?r H. IJ. S.
M. Via Stavoren te 12.30 te Snoek arrivee-
ren en van daar o?i!t»idd?;!ij.k per extra-
tram :Vr Ned, Tramweg-Mij. naar Bolsward
vertrokken. Aldaar zal o.m ook d© Rijks-
Zu'v.'ld: ,il worde,, bezocht.
Hot 1 ramtraject- SnoekBolsward werd
vorle len week door den opzichter on den
ingenieur van den waterstaat voor deze re:s
onderzocht.
H. M. de Koningin-Moeder zal met
het oog op den varjaardag Harer Dochter a
Woensdag naar het Loo vertrokkon, cm Vrij
dag d a. v. weer naar Soestdijk terug te
keeren.
Het nieuwe departeme t.
Men schrijf! uit 's-Gravenliage
De uitvaardiging van het Kon. besluit U t
instelling van het nieuwe departement v-.il
Arljieid enz., en dientengevolge dio benoe
ming van jnr. Voege na tot minister, wacht,
naar men verneemt, niet op een© wet.
In tegenstelling mot hetgeen in 1877 met
d© instelling van het depart, van waterstaat
is geschied, zou do maatregel niet zonder
het liooren van tien raad van stat© worden
ingevoerd.
In de Donderdag gehouden zitting
van den gem.ei. -raad van Leiden, was in
gekomen een adres van de vereeniging Har
mon Rembrandtsy.n. Van Rijn, very kende
vergunning u: plaatsing op gemeentegrond
va i c-cri monument ter eere van Rembrandt
Van Rijn, aan den ingang van den Witten
Singel, na" 'j de rlaats van de voormalige
Witt© Poert, o,i om over het daarvoor benoo-
digd© ter ie" n te mogen beschikken tegvn de
maand Februari 1906.
Gistermorgen is de Java-divisie ter ree-
de van Vlissingen gearriveerd. Bij d© aan
komst, werden saluutschoten gelost.
Gistermorgen is te Vissingen gearriveerd
jhr. Van Geer. adjudant van II. M. de Ko
ningin.
Het pantserschip „Evertsen" is van
IJmuidcn te Helder aangekamen.
Tq rekenen van 1 Augustus jl. is Bre
da aan den ingenieur van den Rijkswater
staat M. C. Bongaerts als standplaats
aangewezen.
Von Saher. Den 6en September
a. s. zal het 25 jaar geleden zijn, dat de
heer Eduard August von Saher benoemd
werd tot conservator van het Museum van
Kunstnijverheid, tevens belast met het- hou-
d©n van voordrachten enz. en het toezicht op
do daaraan verbonden school.
De heer Von Saher werd in 1849 te Breda
geboren, werd opgeleid aan de Academie
voor Sohoone Kunsten te Brussel en aan de
Polytechnische School te Zurich. In 1899
werd hij directeur van genoemd Museum,
De heer Von Saher was o. m. lid der in
ternationale jury voor de wereldtentoonstel
ling te Amsterdam in 1883, te Chicago in
1893 en te Parijs in 1899, terwijl hij de lei
ding had cener expeditie naar Ned.-Indië tot
bet opnemen en afvormea van eenige Hin-
doe-menumenten op Midden-Java. Zijne ver
diensten werden meermalen erkend, o. a.
door zijne benoeming tot- ridder in de Orde
van Oranje-Na1-.-ui, ridder van het Legioen
van Eer en officier der Orde van de Kroon
van Italië.
Zijn voornaamst© werken zijn: ..De ver
sierende kunsten in Nederla-ndsch Oost-
Indie", en ,.Eenigo Hindoe-monumenten op
Midden-Java''. O. H. Ct.
In de plaats van dr. L. Bouwman te
Loosduinen, dio bedankt heeft, is d© heer
dr. H Sap, geneesheer aan de stichting
Ermelo-Veldwijk, benoemd tot genee-met r-
directeur aan de op te richten vierde stich
ting der „Vereeniging voor Chr. verzorgiag
van krankzinnigen in Nederland".
'Ned.)
Te Haarlem werd gister ter aarde be
steld het stoffelijke overschot van wijlen den
oud majoor O.-I. leger F. L. Nix, ridder der
Mil Willemsorde, een der weinig overgeble
venen die onder generaal Kohier de eerste
expeditie tegen Atjeh meemaakte.
Tal van kransen waren op de baar gelegd.
Overeenkomstig den wensch van den over
ledene, werd aan het- graf niet gesproken.
Begrifania van J. A, B. Stroabel.
Onder groot betoon van belangstelling
is gister te 'sGravenhage Johannes Antonie
Balthazar Stroebei ten grave gedragen.
Deputaties van de Maatschappij „Arti et
Amicitia" te Amsterdam, „Pulchri Studio",
dc commissie voor de Koninklijke Subsidies
en „Cecilia", allen aldaar, bevonden zich in
den stoet of sloten zich op Oud Eik-en-Dui-
ncn bij den stoei aan.
Toen do met kransen bedekte kist aan de
groeve was geplaatst, zong Cecilia „Om
hoog", van Heinze, waarna do heer H. W.
Mesdag naar voren trad om namens Pulchri
Studio afscheid to nemen van Stroebei, het
«erelid van het Genootschap.
Hij was een kunstenaar van groot talent
'en allen kennen zijn opvatting, die hij uit
sprak in zijn interieurs, die in talrijke scliil-
dcrijenvorzanielingcn t© vinden zijn, en waar
in hij het zonnetje liet spelen, dat hij zoo
lief had.
Namens „Arti et Amicitia" sprak de heer
A. M. Gorter. Vol weemoed hebben allen
vernomen zoo sprak hij dat Stroobel ia
heengegaan, de hoogbegaafde, beminde, ge
vierde kunstenaar.
TTet <vwe-bert uurslidmaatschap der Mij.
was slechts een uiting van do waardeering
aan den kunstenaar, van erkentelijkheid voor
alles wat hij heeft gedaan voor Arti.
De commissie voor de Koninklijke Sub-
sidies bracht bij monde van den heer John.
F. Hulk. hulde aan de nagedachtenis van
Stroebel. Zeer zal zij haar voorzitter missen,
want onbevooroordeeld behartigde hij de be
langen van zijn jonge kunstbroeders. Menig
een zal hem dankbaar zijn en herdenken de
vriendelijkheid en goedmoedigheid, waar-
mede hij het ingezonden werk beoordeelde.
Haar voorzitter en aller vriend wenschte
de commissie „een Rust zacht".
De heer Snouck Hurgronje was de vertol
ker van de gevoelens van „Cocilia". 62 jaar
heeft hij lief en leed met de vereeniging ge-
deeld hij was een trouw lid en bestuurslid
bij uitnemendheid en 9troebel is ten zegen
der vereeniging geweest.
Hij was d© verpersoonlijking van d© ge
schiedenis der vereeniging voor bijna haar
geheele bestaan en oen gevoel van dankbaar
heid bezielt dan ook do leden, dankbaarheid
voor al wat hij heeft gedaan om Cecilia en
voor 't schoon© voorbeeld door hem gege
ven.
Nadat bloemen waren gestrooid op de
kist, die nu in de groeve werd neergelaten,
zong Cecilia het „Grabbed", van Cornelius.
Namens do familie werd dank betuigd
voor de betoonde belangstelling, waarmede
do plechtigheid w-as geëindigd.
*-Het officieel programma van liet tien
de congres voor openbare gezondheidsrege-
hng op Vrijdag en Zaterdag 15 en 16 Sept.
1905, in de theaterzaal van het Kurhaus te
Schovenuigen te houden, is verschenen.
De ochtendvergadering van Vrijdag is 'i.i:i
huishoudelijke zaken «miwijd.
's Nam. 2 uur. Mededeel.ng van de com
missie ter zake vuilafvoer ten platte lande.
Mededeeling van do commissie voor het
verzamelen van gegevens omtrent de hydro
logisch© gesteldheid van den Nederl. bodem-
Rapporteur de lieer F. E. L. Veem.
's Nam. 3 uur: Discussie over de pracad-
vïezen van de heoreu dr, J. Th. Mouton en
G. Oosterbaa», over liet medisch toezicht rp
de scholen.
's Avonds
Ontvangst, v het corgres door het ge
meentebestuur van 's Gravenhage ten raad-
huize. Na afloop reünie
Zaterdag 16 September, voorrn. 10 uur:
Discussie over do vraag: Op welke wijze
kan op het standpunt der woningwet de bouw
van arbeiderswoningen worden bevorderd?
'sNam. 2 uur: Codrx al lusntarices. Vrije
mededeelingen, voor zoover tijd beschikbaar
13
's Nam. 64 uur: Gemee nseh appeij ke maai
tijd a f 2.50 in het Kurhavs re Scheveningon
De directie van hot Kurhaus j Scheven-u-
gen heeft gedurende dn congresdagen hare
De d'rertie van de N - uwe of Literair© So
ciëteit eveneens, met uitzonderlngechter van
dc Haag'che congresleden, die geen lid lor
sociëteit zijn.
Op welk uur de ontvangst, ten raadhuize
zal plaats hebben, zal later worden medege
deeld.
Het Congres voor handels-
onder wijs zal op 1 en 2 September a.s».
in het gebouw der Openbare Handelsschool
te Amsterdam worden gehouden.
De volgende vraagpunten zijn aan de orde
gesteld
A. in de algemeene vergadering:
lo. Welke organisatie behoeft ons handels
onderwijs in zijn verschillende vertakkingen:
hooger, middelbaar en lager onderwijs?
2o. Hoe moet liet lager handelsonderwijs
i j i ingericht voor dio iongeleiden, die na het
verlaten der gewone lagere scholen in den
handel als bediende werkzaam zijn?
3o. Welk handelsonderwijs kan worden
gegeven aan de reeds in het bedrijf werk
zame kleine burgerlieden, winkeliers en am
bachtslieden?
B. in de eerst© sectie
4o. Doel, omvang en inrichting van het
onderwijs in de vreemde talen aan de ver
schillende soorten van handelsscholen
5o. Is onderwijs in de Nederlandsche han
delscorrespondentie op iurichtingen voor han
delsonderwijs noodzakelijk? Zoo ja, waarin
moet dat ouderwijs bestaan? En hoe kan men
het in verband brengen met de handelscor
respondentie iu vreemde talen?
6o Hoe moeten de lessen iu de corres
pondentie worden ingericht, opdat het geleer
de aansluit© bij de behoeften der praktijk in
den handel?
7o. Is het mogelijk en wenscbelijk dat het
onderwijs in het boekhouden en het handelst
rekenen samengaan?
8o Welke moet de leerstof en methode
zijn voor het handelsrekenen
9o. Stenografie als leervak ;.an handelsscho
len.
lOo. Beteekenis van het Spaansch als leer
vak aan handelsscholen en zijn methode.
C. in do tweede sectie
llo. Wat moet uit het burgerlijk recht
genomen worden als grondslag voor het on
derwijs iu het handelsrecht aan handelsscho
len
12o. In welk opzicht verschilt het onder
wijs in de economie aan (ie handelsscholen
van dat aan de H. B S.?
13o. Hoe moet het onderwijs in de natuur-
en scheikunde worden ingerichthoe kan
het zooveel mogelijk worden dienstbaar ge
maakt aan het onderwijs in de warenkennis?
14o. Doel en omvang van het onderwijs
in de warenkennis.
15o. Kan de handelsgeschiedenis op het
programma van eenige handelsschool worden
gemist?
16o. Moet men bij het onderwijs in han
delsaardrijk skunde uitgaan van de landen of
van de producten?
Het oongresbestuur bestaat uit de hoeren
mr. t Pijn acker Hordijk, vooratter; dr. J
H. H. Hülsmann, onder-voorzitter; mr. 1'.
Tjeenk Willink, le secretaris en A. van der
Schaaf, 2© secretaris.
De bond van oud-Zouaven zal dit jaar
op 17 Sopteirtber zijha jaarvergadering t©
Haarlem houden.
Te 1.30 uur is er vergadering in het lokaal
St. Bavo van den R.-K. Volksbond, waarbij
de plebaan, de heer Rikmans Spoel, de feest
rede zal houden.
Be middagbijeenkamst is bedoeld als pro
test vergadering tegen het ontnemen van de
wereldlijke macht aan den Paus.
Zou 't waar zijn? Te Amsterdam
vertelt men, zoo schrijft men aan de Arnh.
Ct., dat Brondgeest van zijn Indische too-
neeljaar 68 mille heeft overgehouden en Ore-
lio op zijn eerste tournee 30 mille maakte,
terwijl zij n tweede op de helft wordt geschat.
Wiener Operette. Heinrich
Zeller's Original Wiener Operette zal gedu
rende de geheele maand October a. s. in ons
land voorstellingen geven. De uitvoeringen
te Amsterdam te geven, zullen plaats heb
ben in den stadsschouwburg.
Opgevoerd zullen worden eenige nieuwe
werken, welke nog niet werden gegeven.
De eerste voorstelling te Amsterdam zal
plaats hebben op 3 October en bestaan uit
eene wedcr-apvoering van „Jung Heidel-
berg", dat verleden jaar zulk een grooten
bijval had, met Benny Wildner en Eduard
Steinberger.
Aan het gezelschap zijn nog eenige nieuwe
jonge krachten verbonden en voor sommige
operettes ook een ballet-gezelschap.
Voor Ou d-H aarlem. De vereen.
„Haerlem" heeft het plan opgevat een geïl
lustreerde beschrijving uit te geven van de
nog in wezen zijnde oude gevels.
Deze uitgave is zeker en in het belang
van Haarlem's geschiedenis zeer toe te jui
chen.
B. en W. stellen voor een subsidie voor
dit doel te verleenen groot f 250.
Verfraaing van Valkenburg.
Uit Valkenburg schrijft men aan den Limb.
Koer.
Op 31 Augustus a.s., op den verjaardag
onzer Koningin, zal de uitzichttoren gereed
komen.
Dag en nacht wordt daaraan gewerkt. De
toren wordt 30 M. hoog en zal geheel uit
ijzer geconstrueerd zijn. Onder den toren
komt eer. Weener café. Prachtig zal het ge
zicht zijn, daar men op de verschillende pla
teaux over 13000 M. lengte het prachtig©
Geulda(panorama ziet.
Vanaf 1 Februari 1905 is men aan beide
zijden, Koepelgrot en Geulemerweggroeve
begonnen den tunnel te breken, welke
beide groeven vereenigen zal. Dit was een
zeer moeilijk werk, doch het is gelukt met
nauwkeurig© waterpassing en hoekmeting,
beide tunnels, welke een gezamenlijke lengte
van ruim 400 meter hebben, op een juist
punt te vereenigen.
Op he* oogenblik is men al zoover gevor
derd, dat de arbeiders, welke dag en nacht
met 4 ploegeu werken, elkander hooren flui
ten, dus deze week hopen zij elkander de
hand te drukken.
Zeer vele moeilijkheden waren bij dezen
tunnel te overwinnen, daar men gedurig op
barden steen en aardprpen stuitte.
Interessant is het in dezen tunnel te zien
hoeve?! rijkdom de Zuid-Limburgsche bodem
aan delfstoffen bevat.
Op Koningin's verjaardag, 31 Augustus,
zal de uitzichttoren, met honderden verschil
lende kleuren van lichten geïllumineerd zijn
en zuller groote feesten plaats vinden.
Internationale bakker ij-t e n-
t o o n s t e 11 i n g. Gisteren namiddag werd
in Krasnapolsky te Amsterdam een vergade-
ring gehouden van het voorloopig comité voor
de internationale bakkerij-tentoonstelling, iu
1906 aldaar te houden met de aandeelhou
ders van het waarborgfonds.
Door den voorzitter, den heer H. Franken
werd medegedeeld, dat in het waarborgfonds
voor f 13,700 is deelgenomen en dat men
hoopt dat de ontbrekende f 1300 nog zullen
worden genomen. In ieder geval is er voldoen
de kapitaal om de tentoonstelling te houden.
Nadat een voorloopig contract met den
directeur van het Paleis voor Volksvlijt was
goedgekeurd en nadat was medegedeeld, dat
d tentoonstelling waarschijnlijk gehouden zal
worden van 20 Juni11 Juli en eventueel
acht dagen zal kunnen worden verlengd, werd
tot uitvoerend comité hot voorloopig comité
benoemd, dat zich zoo noodig leden zal assu-
meeren.
Het uitvoerend comité bestaat thans uit
volgende heerenH. Franken br., Haar
lem, Fred. C. Stahle, Paul C. Kaiser, mr. Th.
Stuart. J. G Funke, F. G. Happel, J. J. F.
Niemöller, allen te Amsterdam, G. Slagt, Be
verwijk, A. A. Stuurman, Deventer, G. Rey-
gers e Gerh. Dreihus, beiden te Amsterdam.
Postzegels van f 10. De dezer
dagen verkrijgbaar gestelde frankeerzegels
va«n f 10, hebben volgens L. en V.
de grootte van de postzegels van f 1, dus an
derhalf maal zoo lang als een postzegel van
5 ots., en ze zijn oranje gekleurd. Deze ze-
geb worden hoofdzakelijk gebruikt voor re-
goeringsstukken in 't verkeer met de kolo
niën. Veel worden ze niet verkocht, in Den
Haag tot nog toe maar één. Voor de meeste
postzegelverzamelaars zijn ze wat erg duur.
Het Kanaal bij Velsen. Mem is
thans bezig cm aan do IJmuider zijde "au
de voetbrug bij Velsen, zoowel aan den.
Noord- als aan don Zuidkant van het Kanaal
oplaadplaat--©n te maken voor een gewone
trekpont. Naar men wil zal deze straks moe
ten dienen voor het overzetten gedurende den
nacht. Kwaaddenkenden spreken echter van
voorzorgsmaatregelen voor het geval de
stoompont-en eens niet geregeld werken.
De oplaadbrvggen der stoomponten laat
men 20 c.M. zakken, hetgeen weder heel wat
breekwerk geeft.
Do werken in verband met de opruiming
der oude Volser spoorbrug naderen hun ein
de. Al het steenwerk is reeds verwijderd,
zoodat nog lochts eenig renuningwerk over
blijft. Hbld.
Vroom de vogels. Drie merk
waardigheden op ornithologisch "gebied wor
den van Teasel aan De Tel. gemeld. Er vlie
gen rond eenige isabelkleurigc musschen, ver
moedelijk uit hetzelfde nest. een gewona
spreeuw met wit op rug en vleugels, alzoo
een gedeeltelijken albino, en een zwarte ooie
vaar (ciconia nigra), een zeldzaamheid voor
ons land.
Deserteurs van de hondc ri
te n t. o o n s t oiling. Men meldt ons uit
'a Gravenhage
Toch niet alle honden schijnen er op
steld te zijn op een tentoonstelling bewon
derd te worden. Of 't ze te druk is, of dat ze
met rassen iu aanraking komen, dio ze te
ordenor voor hun gezelschap achten, hoe ct
zij, er zijn steeds deserteurs.
Zoo is ook nu weer weggeloopen aan I et
station der Holl. ijzeren spoorwegmaatschap
pij aldaar een voor de liondententoonstelling
aldaar bestemde hond, Affenpincher, luiste
rende naar den naam „Jirnono". Een tweeden
deserteur zit de politie op zijn hielen en de
commissaris 'an politie der 2e afdèeling te
's Gravenhage verzoekt de opsporingen >n be
slagneming. alsmede bericht, van een geel
smoushond je, reu. met zwarten snuit, welk
hondje. 18 Augustus aan hot Holl. Spoor
station aan zijn bewaker is ontsnapt.
Paardtvltstak»
In het laatst© no. der Blatter für Volka-
gesundlheitspflege vindt men een artikel over
paardevleesch van de hand van dr. med.
Luerssen te Koningsberg, waaraan het vol
gende is ontleend:
Hoe komt het, dat van paardevleesch ge
zegd wordt, het is „zondig eten weinig
voedzaam ongezond onsmakelijk
walgelijk zoet het riekt naar en ziet er
griezelig uit" enz.? De oplossing is gemakke
lijk te vinden. Onze heidensche voorouders
schatten het paard en ook het paardevleesch
hoog, slachtten het paard als offer aan
hunne goden en verobberden het vleesch met
smaak. Offer brengen en slachten was
in den loop des tijds zoo één geworden, dat
Paus Gregorius III zich genoodzaakt zag een
eind aan het heidensche offeren te maken
door het slachten en nuttigen van paarden
tot zonde te verklaren en overtreding van
liet slachtgebod met straf te bedreigen. Van
dien tijd werd door de christelijke volken
het paardevleesch als „onrein" beschouwd
en dientengevolge in den loop der tijden als
oneetbaar Eerst in 1825 werd in Frankrijk
door een bepaalde voedingscommissie het'
gebruik van paardevleesch weer aanbevolen
en het oprichten van paardenslachterijen nam
toe. sedert in 1856 Geoffroy St. Hilaire zich
zeer ten gunste van het paard als slachtdier
uitte. De Aziatische en Amerikaansche no
madenvolken hebben altijd het paard niet
enkel als trekdier, maar ook als melk- en als
slachtdier gebruikt en doen dit nu nog. Ook
de beschaafde volken hebben menigmaal ge
bruik gemaakt van paardevleesch, b.v. bij
belegeringen, maar dan enkel door nood ge
dwongen.
Het beste is in deze zaak niet te veel aan
andermans opinie te hechten, maar zidheen
eigen oordeel te vormen op grond van on
derzoek.
Het spier vleesch van het paard is mager,
sappig, fijn van vezel, donkerrood tot rood
bruin toe, gedroogd vleesch somtijds bijna
zwarthet vleesch van het veulen is lichter
van kleur, gelijkt meer op kalfsvleescli. Aan
het vleesch zijn de spierbundels zeer duide
lijk waar te nemen, het is niet doorwassen
met vet. Het vet ziet hooggeel tot oranje
geel toe. Door deze eigenaardige kleur van
het vet is het paardevleesch gemakkelijk van
ander vleesch te onderkennen, zelfs het ge
kookte paardevleesch herkent men aan het
vet, omdat dan op den bouillon donkergele
vetoogjeo drijven.
Het vleesch is over het algemeen niet taai,
vooral in aanmerking genomen, dat door
gaans oudere dieren geslacht worden. Een
oude melkkoe geeft heel wat taaier vleesch
dan een oud trekpaard, omdat als regel bet
paard tot liet eind van zijn leven goed ge
voed wordt, om voldoende werk te kunnen
verrichten.
Op den reuik afgaande, kan men paarde
vleesch niet van rundvleesch onderscheiden,
op den smaak wel. Hiet vleesch van het
paard is nl. zoeter, alhoewel volstrekt niet
zoo hinderlijk zoet als degenen, die het niet
eten, beweren. Deze zoete smaak heeft het
te danken aan zijn gehalte aan spiersuiker,
die er van 0.373 tot 1.072 pCt. in kan voor
komen. En al mocht de zoetachtige smaak
iemand hinderen, dan is dit nog geen reden
om te verlangen, dat rund- en paardevleesch
volmaakt denzelfden smaak zullen hebben.
I Wij zoeken immers onze maaltijden zoo af
wisselend mogelijk, niet zoo uniform moge-
j lijk, te maken. Laat men dan zoo billijk zijn
den eigenaardigen smaak van het paarde-
vleesch evengoed als een afwisseling te be
schouwen als den zeer typischen smaak van
j wild.
Dé voedingswaarde van paardevleesch. ia
j hoog. Terwijl halfvet oase vleesch gemiddeld
20.96 pCt. eiwit, 5.40 pCt. vet, 0.46 pCt.
extractiefstoffen, 1.14 pCt. zouten en 72.03
pCt. water bevat, heeft paardevleesch 21.70
pCt. eiwit, 2.55 pCt. vet, 0.46 pCt. extrac
tiefstoffen, 1.14 pCt. zouten en 74.27 pCt.
water. Zijn goede verteerbaarheid is nog
nooit in twijfel getrokken. De grootste ver
dienste van paardevleesch is, zijn voedings
waarde in aanmerking genomen, de uiterst
lage prijs, waarvoor het verkocht wordt-. In
Den Haag betaalt men voor magere lappen
15 a 20 ets., rollende 25 ets., biefstuk 30
ets., haas 40 ets., rookvleesoh 50 ots., alles
per K.G., voor tong 45 ets. per stuk. Het
vleesch ziet er altijd gezond en versch uiit,
en ruikt frisch. De bouillon er van getrokken
is lekker en geurig, goed toebereid geeft het
smakelijke schotels, mits men dit moet
nooit vergeten worden niet vergt, dat het
juist zoo zal smaken als rundvleesch.
Hoe goedkoop paardevleesch is kan o.a.
uit de volgende berekening blijken. Wie
voorgeschreven wordt zich te versterken met
40 G. eiwit daags boven de gewone voeding,
die kan uit de gebruikelijke, versterkende
middelen kiezen 200 G. runderbiefstuk
voor 0.32, 6 eieren voor f 0,30, 150 G.
rookvleesch (muisje) voor f 0.375, vleesch
van kip, ook oesters of fabriekmatig eiwit,
voor heel wat meer geld, ruim 1 L. melk
voor f 0.10, of 200 G. paardevleesch voor
f 0.06. Nog een zeer groot voordeel van
paardevleesch moeten we onder de aandacht
brengenmen heeft er tot nu geen para
sieten. als finnen en dergelijke, die voor de
mensclien zoo gevaarlijk kunnen zijn, in ge
vonden.
Wanneer zoovelen het paardevleesch te
genstaat, waar Kijft dan het vleesch van de
77282 paarden, die bijv. in 1903 in Pruisen
geslacht werden, vraagt dr. Luerssen. Nage
noeg iedereen zal daarvan wel een portietje
verobberd hebben, niet bewust, maar onbè-
