°4 Voor de Vrouw
Ons
Reclame Bloc
Slechts 35 ct
4
Pluimveeteelt.
Tweemaal twee is vier.
0^ Rechtzaken
FEU I LLETOIS
HOLLANDSCH
FAB RIK AAT
MT* 200 vel gelinieerd postpapier
PRIMA
N.V. Eerste Soester Electr. Drukkerij
v. Wetdestr. 7, bOESlDIJK
"KANTONGERECHT TE A'FOORT,
De nieuwe Kantonrechter is benoemd,
mr. Muller Massis, Kantonrechter te Alme
lo. Aan deze laatste ambtsvervulling voor
af, was de heer M. M. een achttal jaren
griffier aan het Kantongerecht alhier, waar
hij thans den rechterszetel gaat bezetten. Dit
griitierscnap toonde hem als een bezadigce,
welwillende persoonlijkheid. Hij zal in zij'i
nieuwe ambt meer zijn dan enkel handhaver
van het recht. Met grond mag het kanton
A'ioort worden geluggewenscht met deze
benoeming.
Onder Soesterberg was men aan het tak
ken kappen aan de boomen langs den rijks
weg. Hierbij was een draad gespannen over
den weg heen in de schuinte. Aan den la
gen kant stond 's avonds de roode lantaarn
van onveilig. Een A.T.O.-auto komt van
den Utrechtschen kant. Deze moet bij den
draad links uitwijken, om daarna weer naar
zijn rechter kant te gaan.
Tegelijk komt als tegenligger een Nij-
kerker luxe auto aan. In plaats van te stop
pen houdt hij links aan; de chauffeur be
greep vermoedelijk de situatie niet. Eisen
i 10 en vonnis f 5 voor den Nijkerker.
Die drommelsche spoorboomen.
A. H. v. A. uit Soest was gedagvaard we
gens in de Torenstraat in plaats van meer
naar rechts te gaan, toen een Amsterdam-
sche auto naderde, juist links aan te houden.
Om half tieni vertrekt hij van Soest om te 10
uur aan het Kantongerecht te zijn.
Helaas, hij kwam toen zijn zaak bij ver
stek reeds was behandeld en hem f "25.
boete was opgelegd. Was de overbrugging
der spoorlijnen maar klaar geweest, waar
over reeds vele jaren in den Amersfoort-
schen Gementeraad is gedelibereerd en
waarvoor reeds een kostbaar plan is ont
worpen, dat het Soesterkwartier niet ver
bond met de oude stad maarmet
het Bergkwartier.
Nu hadden de beruchte spoor.boomen
aan de Nijverheidstraat hem te lang opge
houden.
Geen nood, hij was niet bij de behande
ling; hij kan dus verzet aanteekenen, d.w.z.
zijn zaak wordt dan opnieuw voor den
Amersfoortschen Kantonrechter behandeld.
Mogelijk treft hij dan een andere persoon
lijkheid in 's rechters zetel.
Van As was de boosdoener en van Es.
de Amsterdamsche chauffeur was de du
pe, maar mogelijk ook wel iets van mede
schuldige.
Van As moest in het gebouw van den
Boerenbond zijn en stak zijn arm uit als
zichtbaar signaal 15 a 18 M. vóór den auto
van van Es. Dat is wel wat min, al had de
laatste nog wel kunnen stoppen* Elkaar
misverstaan leek ook hier wel wat in het
spel te zijn.
UITSPRAKEN KANTONGERECHT.
Nachtrumoer: H. B. te Soest f 10 of 4 d.
Straatschenderij: A. B. te Soest f 15 of 0
dagen.
Arbeidswet: J. Th. de H. te Soesterberg
'f 10 of 4 dagen en 2 maal f 52 dagen:
Te Baarn op den openbaren weg zich niet
ordelijk gedragen: Th. A. K. te Soest f 10
of 4 dageni; J. S. te Soest f 5 of '2 dagen.
Met motorrijtuig niet de rechterzijde
houden: \V de V., den Dolder f 3 of 1 dag.
KUNST- OF KRACHTKORRELS.
(Jos. Boshouwers).
Blijkens ingekomen vragen, van abon-
né's op ons blad zijn er, in alle deelen des
lands, verbruikers van de z.g. Kunstkor-
rel. Ik zet er bij „z.g.", omdat het woord
„kunstkorrel" bij het publiek de beteeke-
nis van een soortwoord heeft verkregen.
De N.V. Bertels Oliefabrieken te Am
sterdam waren de eersten, die dit product
hier te lande in den handel brachten, en
wel onder den eigennaam van „Kunstkor-
rel", onder welke benaming het product
thans algemeene bekendheid geniet.
Nadien zijn ook andere firma's of coÖ-
Militaire humoreske
van Freiherr von Schlicht
door
CEKA.
15)
Laat dat, bid ik u, aan mijne zorg over.
König werd rood van kwaadheid.
Ten eerste verbied ik u te spreken op
den toon, waarop ge mij antwoordt, en ten
tweede zijt ge een groot kind. Ge weet niet.
hoe ge uiv cigaretten zult betalen, en loopt
met trouwplannen rond.
Gerd werd weerspannig.
En wie heeft me op het idee gebracht
om te trouwen? Gij. eni niemand anders!
König nam zich den helm af en streek
door z'n haren.
Ge zoudtmet uw logica wezenlijk een
ijsberg in een vuurspuwenden krater ver
anderen. Ik houd het ook nu nog voor het
beste, dat ge huwt; maar ge moet toch een
meisje kiezen, dat vermogen heeft.
Ik verkoop me niet, zei Gerd trotsch.
Als ik eenmaal huw, huw ik alleen uit lief
de.
König trok de schouders op.
M^t u valt heden totaal niet te rede
neeren; ge schijnt vroeg -opstaan niet te
kunnen verdragen.
Slecht! bevestigde Gerd. Ik zei denv op
passer ook al, dat ik cr mij best mee kon ver
eenigen om 3 uur naar bed te gaan, maar
dat het uit den duivel is om 3 uur op te
staan. Als ik eens Overste mocht worden,
dan weet ik wel, dat ik alleen namiddag-
dienst zou bevelen, of als het absoluut niet
anders ging, dan gai ik de officieren1 verlof,
ten minste de luitenants. Die zouden het in
't algemeen goed bij me hebben; voor hen
peraties begonnen, zulke korrels te fabri-
ceeren, echter niet allen met hetzelfde doel.
Deze korrels zijn óf wel gefabriceerd ter
vervanging van uitsluitend ochtendvoer,
ofwel ze zijn volledig voer.
De Kunstkorrel, waar wij thans het oog
op hebben, beoogt een volledig voer te zijn,
d.w.z. men mag er géén ander voer bij
geven, uitgezonderd dan groen en scherp
b.v.
De droogvoedermethode is eenvoudig,
maar de Kunstkorrel (als volledig voer) is
nóg veel eenvoudiger, ze bespaart onge
twijfeld arbeid uit.
Maar, en nu komt het, wat ons tot
schrijven van dit artikeltje noopt men
moet zich dan ook stipt houden aan het ge
biedende voorschrift van den fabrikant.
En dat gebeurt lang niet overal. Waar
men er hardvoer naast gaat 'voeren, daar
is de verhouding, die de fabrikant zich
voorstelde, verbroken. En de nadeelige ge
volgen daarvan kunnen niet uitblijven.
Deze week schreef me een onzer abon-
né's uit Maarhuizen (bij Weert L.), dat hij
zijn jonge kippen dit jaar maar niet aan
den< leg kan krijgen. En het vorige jaar
ging het er goed mee!
Verder in den brief lees ik echter, dat er
nu anders gevoerd wordt, n.1. haidgraan,
in de verhouding, tot kunstkorrel, als
1 5. Hij dacht, dat dit toch niet te veel kon
zijn, circa 5 pond gemengd graan bij 25
pond kunstkorrel.
Maar als hij behoorlijk had nagedacht,
zou het toch tot hem zijn doorgedrongen,
dat de eiwitverhouding nu anders moet ge
worden zijn, dan het vori^ jaar. Want on
ze graansoorten bevatten allemaal slechts
weinig eiwit, en dan nog uitsluitend plant
aardig. De kippen, die met uitsluitend
Klunstkorrel juist eiwit genoeg krijgen, ne
men daarvan te weinig op, als er ook hard-
graan naast verstrekt wordt.
De leg zal daardoor langer uitblijven,
enI begint hij ten slotte, dan zal de produc
tie te laag blijven.
Doel van dit schrijven is: de verbruikers
van dit voer met klem te wijzen, op de
dringende noodzakelijkheid, juist te voe
ren, zooals de fabrikant dit aangeeft.
(De Kleinveeteelt).
EEN AARDIG MIDDAGJAPONNETJE.
Wist u dat plissé'tjes en ruches weer „de"
groote mode zijn? Wij hebben daarom deze
keer een, aardig model voor een middag
japonnetje uitgezocht, dat bovendien de
verdienste heeft zeer slank te maken. Aan
gezien het heel eenvoudig is, kan men het
gemakkelijk zelf maken* Het aardige kraag
je met de loshangende lip van voren, en
ook de kleine ruches aan de mouwen, ge-
zou ik een ideaal regimemts-chef zijn; straf
fen zou ik niet opleggen, winterarbeid ook
niet, krijgsoefeningen- heelemaal niet, en
casino-schuld mochten ze hebben zooveel
ze wilden. Ik zou aan m'n eigen jeugd den
ken en altijd tot me zelf zeggen: Wie zich
zonder schuld gevoelt, werpe den eersten
steen op hem.
König was inderdaad boos geweest, maar
Gerds kinderlijkheid ontwapende hem; het
was immers klinkklare onzin, wat hij daar
sprak; maar opzettelijk onderbrak hij_ diens
woorden niet om hem niet op het onder
werp „Elly" te doen terug komen. In stilte
svas hij er vast van overtuigd, dat Gerd ten
slotte niet meer wist, wat hij vroeger ge
zegd had; zoo iets flikkerde bij hem op als
een. stroovuurtje om even snel weer uit te
dooven. En gelet op de vroolijke zorgeloos
heid, waarmee Gerd z'n theorie uiteenzette,
begreep hij ten slotte niet, hoe hij diens
woorden in ernst had kunnen opnemen.
Wel mannen! Hoe gaat het?
De kapitein reed langs het front en keek
naar de rijen der compagnie.
Goed, kapitein! was het luide ant
woord.
En hoe gaat het m'n luitenants?
Heer von Völkerling had z'n paard aan
de spits der compagnie gebracht en reed nu
naast z'n officieren.
Gerd had z'n belofte, niet meer te vein
zen, gehouden; wat de kapitein met vreugde
had opgemerkt. En toch was de verhouding
tusschen hen er in de laatste dagen niet
beter op geworden; want Gerd had, toen
hij zich gaf zooals hij was, zulk een luiheid
en onverschilligheid aan den dag gelegd,
dat de kapitein werkelijk niet wist, wat hij
er van zeggen zou, en alleen hieraan had
Gerd het te danken, dat hij nog niet op
barbaarsche wijze onder hander» genomen
was. Ook nu ergerde de kapitein zich over
het gezicht, waarmee Gerd door de wereld
trok. Mijn God! als zoo'n jong luitenant
ven er en zeer jeugdig cachet aan. Dit ja
ponnetje van een donkerblauwe stof en een
wit of crème kraagje staat zeer gedistin
geerd.
Zooals men ziet loopen de twee gameer-
naden van voren in de japon uit in een
stolpplooi. De zelfde lijnen vindt men te
rug aan de rugzijde van de japon. De mouw
is glad en heeft aan den elboog drie inge-
stikte naadjes, die op het patroon door ra
derlijntjes worden aangegeven. De ceintuur
kan men met een aardige nikkelen gesp van
voren laten sluiten. Het kraagje en de lip
moeten van dubbele zijde of crêpe geknipt
worden, dus twee maal. Voor de ruche
neemt men een smal strookje, van onge
veer 2% centimeter breed, liefst schuin ge
knipt en dat een lengte van anderhalf maal
de omtrek van kraag en lip moet hebben.
Wil men echter een geplisseerd strookje als
garneering aanzetten, dan rekent men drie
maal de omtrek. Wat de hoeveelheid be-
noodigde stof aangaat, daarvoor is twee
maal de hoogte van 130 centimeter breed
plus de lengte van de mouwen voldoende.
Met andere woorden, als de japon 125 c.M.
lang moet worden, heeft men 2.50 Meter
plus 65 c.M'. is 3.15 M. stof van 130 c.M.
breed noodig.
Wanneer men het kraagje, enz. te veel
werk mocht vinden, kan men natuurlijk in
de nouveauté-afdeeling van de warenhuizen
of in een goeden manufacturenwinkel zoo'n
stelletje geheel gereed koopem
MADELEINE.
Bestelling van Knippatronen.
Van model No. 3 is een knippatroon ver
krijgbaar k 25 cent; uitsluitend in een
STANDAARDMAAT, waarvan de afme
tingen gelegen zijn tusschen 44 en 46. Met
eenjge handigheid kan men dit STAN
DAARDPATROON zelf geschikt maken
en gebruiken voor zoowel de maten 42 en
44, als 46 en 48.
Bestellingen uitsluitend over de post te
richten aan;
DE BEURS, DANIëL WILLINKPLEIN
45, AMSTERDAM-Z.
Op strookje van postwissel of postgiro
biljet (POSTGIRO DE BEURS 71512)
nauwkeurig vermelden.: Naam en adres van
afzender en nummer van het gewenschte
model.
N.B. Patronen kunnen niet geruild wor
den, noch kan er correspondentie over wor
den gevoerd. Bestellingen worden allen uit
gevoerd, indien zij vergezeld zijn van
betaling.
WENKEN
VOOR HET GEBRUIK VAN HET
STANDAARD—KNIPPATROON
Leg het patroon uit en meet het goed na.
'Neem de maat van U zelf over buste,
heupen en taille.
Zie of het patroon met Uw maat over-
eenkonP. Op het patroon kan men de heup
lijn op ongeveer "20 c.M. afstand van de
taillelijn vinden. Het patroon is erop bere
kend, dat men de naden nog moet aan
knippen. (ongeveer 2 c.M.).
Wanneer iemands lichaamsmaten, niet al
te sterk afwijken van de maten van het
standaardpatroon, kan men, door het aan
knippen- van breedere of smallere zijnaden
(let wel; zij-nadert) het patroon toch voor
het betrokken figuur geschikt maken.
De V-vormige inkepingen in het patroon
geveit aan, waar het patroon op de stof
vouw gelegd moet worden.
De ronde gaatjes geven aan, waar de
onderdeelen van het patroon aan elkaar
sluiten.
Over het algemeen worden de knoopsga
ten, buste-naadjes en de middenj-voor-lijn
van het voorpand in het patroon geraderd.
IETS OVER MATEN EN GEWICHTEN
In alle mogelijke kookboeken en recepten
ziet men dikwijls de maten aangegeven in
„een kopje" van dit of een „eetlepel" van
dat, of wel een d.L. van dit of „zooveel
gram" van dat. Niet iedere huisvrouw heeft
echter een kleine weegschaal bij de hand
en daarom is het goed, als men weet, hoe
veel die verschillende maten en gewichten
in de practijk feitelijk beteekenen. Dan kan
men zich altijd behelpen en de maten om
rekenen. Om met de gewichten dan te be
ginnen, mogen we ons geheugen nog wel
even opfrisschen en bedenken, dat 100 gram
niet eens genoegen vond in een frissche,
opgewekte velddienstoefening, in welken
dienst zou hij dan plezier hebben? O ze
ker! de afmarsch was nu weJ niet zóó amu
sant om er zich dood bij te lachen;; maar
zonder dat kon het niet. Zoo ver was men
nog niet gevorderd, dat men de luitenants
met een takel uit 't bed lichtte en hen in de
voor de oefening uitgekozen' streek zacht
jes weer op de aarde neerliet. Hij zelf was
veldsoldaat met lijf en: ziel en wilde zich
door Gerd z'n goede luim niet laten beder
ven.
Zoudt ge den besten doctor Ibsen niet
wat gezelschap willen gaan houden? vroeg
hij Gerd. De marsch valt hem misschien
wat lichter, als hij onderweg een woordje
kan babbelen.
Zeker, heel graag, kapitein!
Hij snapte niet, dat deze hem kwijt wilde
zijn en meende, dat hij thans met den ka
pitein op den bestap voet stond. Alleen
somwijlen, als deze hem lang en: onder
zoekend aankeek, had hij 'n gevoel, of deze
stilte niet lang zou duren. Hij trad dus uit
het gelid er< liet de compagny voorbij zich
heen marcheeren.
X
„DE SI AG OP DE OSSENWEIDE".
De „kerels" met den volledig bepakten
ransel zweetten niet slecht, maar dit was
nog niets vergeleken; bij het zweeten. van
den doctor, dien men reeds van verre kon
hooren hijgen en steunen.
Man, ge zijt een volmaakte roerdomp!
zoo plaagde Gerd. Ge schreeuwt, alsof ge
er voor betaald wordt.
Word ik ook, pufte de ander. Zweeten
behoort bij den dienst, en voor m'n dienst
krijg ik per dag 2 Mark50.
Word door dat vele geld maar niet
overmoedig.
is één ons. Een pond is dus 500 gram. Dan
wordt er in recepten veel gewerkt met
„theekopjes". Welnu, wat inhoud betreft,
is een theekopje ongeveer het tiende deel
van een liter of kan, dus 1 d.L. of maatje.
Wat het gewicht van een „theekopje" van
dit of dat betreft, dat varieert natuurlijk.
Zoo weegt een theekopje rijst ongeveer 1
ons of 100 gram, een theekopje havermout
45 gram, een kopje krenten 60 gram, een
kopje rozijnen 80 gram, en een kopje gort
ook 80 gratn. En hoeveel weegt nu bij
voorbeeld een gewone snee brood? Wel,
een normale snee wittebrood weegt onge
veer H ons of 50 gram. En nu de „eetle
pels". Als men in recepten van een „eetle
pel" spreekt, wordt er altijd een „glad af
gestreken" lepel bedoeld, dus niet een
„Opgehoopte." Dat maakt een groot ver
schil uit, vooral bij cacao of maïzena, die
men immers heel hoog kan ophoopen. Zoo'n
„afgestreken" lepel maizena of aardappel
meel weegt ongeveer 8 gram, net als bloem
en sago. Zout, gries en cacao is weer iets
zwaarder; deze wegen per lepel 10 gram.
Suiker is nog iets zwaarder en weegt 12
gram per lepel. Het zwaarste zijn boter en
vet, die 20 gram per lepel wegen.
Onze oude huisvriend: het fornuis.
Vooral in het koude jaargetijde, wanneer
het in vele huishoudens nog druk gebruik
te gegoten ijzeren fornuis zoowel voor het
koken als voor verwarming gebruikt wordt,
komt het er op aan, onze oude, trouwe huis
vriend: het fornuis, goed te behandelen.
Eens in de week mag het wel een goede
beurt hebben, waartoe we dan den oven
uitvegen, pot en aschla leegmaken en uit
stoffen, om vervolgens bovenplaat en zij
kanten te potlooden. Dat potlooden mout
goed en met zorg gebeuren, want het is
niet alleen een middel om de boel te doen
glimmen, maar ook om het ijzer tegen roes
ten te beschermen. Men maakt een papje
van potlood met terpentijn (ten minste als
de kachel of het fornuis heelemaal koud
zijn, zoo „dood als een pier", anders ge
bruiken we potlood met water) en smeert
het fornuis daar stevig en gelijk mee in.
Daarna net zoo lang borstelen, tot alles
mooi glimt engeen zwart meer
afgeeft.
RECEPT.
Een smakelijk, goedkoop soepje.
Men neemt hiervoor 2 liter bruine boo-
nennat, met nog een paar achtergebleven
bruine boonen erin, verder een flinke ui, 6
eetlepels bloem, 2 lepels boter, 1 laurier
blad, 3 kruidnagelen en 4 maggi bouillon
blokjes. Het boonennat wordt met het lau
rierblad en de kruidnagelen aan de kook
gebracht. In de koekenpan laat men den
fijngesnipperdien ui met de boter lichtbruin
worden, waarna men er de bloem in strooit
en die nog even mee laat bakken; dit aldus
gefruite mengsel orengt men over in het
kokende boonennat. De soep nog een half
uurtje door laten1 koken, terwijl men af en
toe roert, opdat de boel niet aanbrandt. Ten
slotte lost men er de 4 bouillonblokjes in
op.
Smakelijk eten!
Pommes Frites:
Men snijdt de geschilde en gevvasschen
aardappelen in balkjes van 1 c.M. dikte.
Laat ze uur in water met zout staan en
droogt ze daarna tusschen een doek. Nu
maakt men eem pan met sla-olie zóó heet,
dat de blauwe damp eraf komt. Hierin bakt
men de aardappelreepjes tot ze mooi bruin
beginnen te worden. Juist voor het opdoen
maakt men de olie opnieuw zeef heet en
bakt de pommes frites dan licht bruin. Op
grauw i apier laat men ze dan goed uit
lekken.
RECEPT.
Cabinetpudding:
Hiervoor neemt men 1/4 liter room, 1/4
liter melk, 16 gram custard poeder, 60 gr.
suiker, 10 gram witte gelatine, 25 gram
krenten, 25 gram sultanen, 15 gram sucade,
30 gram zachte biscuits en 1/4 d.L. mara: -
quin.
De custard poeder en de suiker roert men
dooreen en mengt dit aan met een weinig
koude melk. De overige melk brengt men
met den room aan de kook en giet erin,
steeds roerende, de aangemaakte custard
poeder. De massa kookt men roerende gaar
en lost er vervolgens de goed in koud wa
ter geweekte en uitgeknepen gelatine in op.
Nou, meenlde de dikke, het is toch al
tijd nog beter Sier iets te verdienen, dan in
Ivarlsbad een kapitaal er op toe te leggen.
•Karlsbad is de mooiste badplaats, die ik
ken, maar onmogelijk duur. Hebt ge er een
begrip van, wat een gulden is?
Naar ons geld gerekend ongeveer l
Mark 30.
Ja, op het papier! Maar in werkelijk
heid is het zooveel als bij ons een halve
Mark. Ik ben geen arme man, maar ver
zadigen kon ik me in Karlsbad niet; die
weelde kon ik me niet veroorloven. Als ge
den oberkellner maar eenmaal vriendelijk
aankijkt, ben je reeds een kroon drinkgeld
kwijt!
Ja, maar waarom koketteerdet ge dan
ook met den. jongen man?
Omdat men anders nog kleiner porties
kreeg dan gewoonlijk. Ja, ja, 't is een tra
nendal!
Dat stem ik toe, viel Gerd hem bij.
doch terstond daarop bedacht hij, dat hij
zelf op dat moment, afgezien van den lan
gen. marsch eigenlijk heelemaal geen. reden
had om te jammeren, en daarom nam hij
z'n verzuchting terug met de woorden:
Mem moet niet ondankbaar zijn; mij gaat
het heel goed.
Zeg liever het woord „momenteel" er
bij; men weet niet, wat het komende uur
ons brengen kan. Men moet den dag niet
vóór den avond prijzen.
En den avond niet vóór den morgen.
Dat woord is veel gepaster; want de groot
ste dwaasheden), waaronder wij vaak meer
te lijden hebben dan onder het leed, dat de
Hemel ons beschikt, begaan we, als de zon
is ondergegaan.
Waarom maakt ge ook zulke gekke
sprongen? Ik kan u verzekeren, dat ik des
^vonds om 9 uur reeds in m'n bed ligt; ik
ben' dan zoo moe, dat ik dikwijls al slaap
voor ik uitgekleed ben. En wie slaapt, zon
digt niet.
Als de massa dan wat bekoeld is, voegt
men er de marasquin bij. De vla laat men
onder af en tot roeren, geleiachtig worden.
Men wascht de krenten en sultanen en laat
ze even opzwellen in kokend water. Nu legt
■tnen in den puddingvorm, die met koud
water is omge>poeld, laag om loag de
'biscuits met de vla, krenten, sultanen, su-
cade, de laatste gesnipperd. Men zorgt er
dan voor, dat de biscuits nergens den vorm
Taken, daar ze anders tegenhouden bij het
keeren en maakt, dat de bovenste laag uit
vla bestaat.
Weensche Stokvischschotel: Men snippert
twee flinke uien en laat ze in de helft van
80 gram boter lichtbruin worden. Dan
brengt men een J4 liter melk aan de kook
en lost er 2 maggi's boullonblokjes in op.
Een volle eetlepel peterselie hakt men fijn
en verdeelt 1 pond gekookte stokvisch in
fijne schilfers. In een diep vuurvast scho
teltje, flink met boter ingesmeerd, legt men
eerst een laagje visch, giet daarop de helft
van den bouillon met melk en strooit er 1
kopje paneermeel over, de helft van de pe
terselie en de helft van de gefruite uien.
Daarop legt men nu nog de helft van de
overgebleven visch en giet daar de rest van
de bouillonmelk, van het paneermeel en
de overgebleven uien en peterselie over.
Het geheel wordt afgedekt met het laatste
restje visch en daarover strooit men nog
wat paneermeel en overgebleven gesmolten
boter. De schotel wordt dan in een heeten
oven gezet tot er een korstje opkomt (on
geveer uur).
Men heeft dikwijls na verloop van tijd op
helder wit gestucadoorde muren of pla
fonds, vuile vlekken gekregen. Overwitten
met wit-kalk is veel te veel werk. Maar men
kan die vlekken heel goed wegmaken met
behulp van een dik papje van stijfsel met
koud water, dat men met een flanellen lapje
over de vlek smeert. Nadat het goed ge
droogd is kan men het overtollige wit er
afborstelen met een zachte borstel.
KEUKENKASTEN SCHOON MAKEN!
Eens in de week krijgt de keuken een
goede beurt en moet daarbij de z.g. glazen
kast (waarin meerendeels geen glazen, doch
keukengerei, busjes, potjes, enz. staan),
evenals het kastje (of de kastjes) onder den
aanrecht schoon gemaakt worden* De gla
zenkast moet feitelijk heelemaal uitgehaald
worden, waarna de planken worden afge
nomen, het papier afgestoft of vervangen.
Aardewerk wordt afgewasschen, bussen en
flesschen van buiteni met spons en leeren
lap afgenomen en goed gedroogd.
In de kastjes onder den aanrecht worden
meestal emmers, boenders, enz. geborgen.
Ook dit moet allemaal schoon gemaakt
worden, waarbij emmers, en zinken teilen,
enz. met warm sodawater en Brusselsch
zand worden geschuurd.
Schuiers en. borstels maakt men (alleen
het haar) met zeepsop schoon, terwijl men
in lauw water en daarna koud water na
spoelt en snel droogt. De goedkoope stof
fers, met bruine kokosvezels, kan men niet
wasschen.
HUISVROUW.
Gerd zag den kameraad oolijk aan. Hadt
ge altijd zulke solide grondbeginselen?
Dreunend sloeg de dikke zich met de
hand op z'n embonpoint. Dit is m'n getuige,
dat ik vroeger anders dacht!
In galop suisde de adjudant de marsch-
colonne voorbij.
Pas op! zei Gerd, zoo aanstonds gaat
het er op los; de tijd der heldendaden is
daar! Tot nu toe hebben we gegaan zoo
meteen wordt er door de wereld geloopen
en gesprongen.
De dikke zuchtte zoo luid, dat een; doode
er medelijden mee moest krijgen.
Wat scheelt er aan? informeerde Gerd.
Een mislukte vreugdekreet...»
Maar in ernst, ik verheug me werkelijk. Ge
weet immers heel niet, hoe goed zoo'n be
weging is voor iemand, die veroordeeld is
dagelijks urenlang op een bureau te zitten.
Ik ben inderdaad reeds een heel ander
inensch geworden; Mijn bloed is dun, m'n
hoofd veel frisscher; maar inspannend is
de kuur, dat is waar.
Formeert compagniescolonne Marsch!
Zei ik het niet? Het gaat er op los. Tot
wederzier.s' Gerd ijlde naar z'n plaats en
ook doctor Ibsen zette z'n beenen in een
beweging, die volgens het reglement
„marsch-marsch-marsch" heet.
Maar wie gedacht had, dat de slag nu da
delijk beginnen zou, had zich vergist. Eerst
riep de overste de officieren bij zich en
legde hun zijn idee uit. Het heette, dat het
eigenlijk niet van hem was, maar in het
brein van een ander was opgekomen; doch
inderdaad was het toch van hem zelf, die
voor de tweede maal de snoode gedachte
had gekoesterd op de Ossenweide te kam
peeren.
Het was een. heel gemeen terrein, dat te
hunner beschikking stond: een eindelooze
heide, in hare gansche uitgestrektheid door
sneden door een beek van ongeveer 2 M.
Wordt vervolgd.
